Les châtaignes sont souvent utilisées comme des aliments de substitution des céréales.
Il existe plusieurs techniques de cuisson de ces aliments comme en bouillis, cuits au four ou sur le feu.
Ce que nous vous proposons dans ce tutoriel c’est de les cuire dans une poêle.
Rapide et facile à préparer, cette recette est prête en 5 minutes.
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Etape 1/3 :
Rincez et faites des entailles sur les châtaignes
Choisissez des châtaignes bien fraîches et mettez-les dans un grand bol contenant de l’eau froide.Rincez-les et entaillez-les avec la pointe d’un couteau.
Pour ce faire, prenez un couteau bien aiguisé, déposez un à un les châtaignes sur votre plan de travail, puis créez des incisions en forme de croix sur leur surface.
Durant cette opération, tenez bien la châtaigne avec votre pousse et index, et faites attention à ne pas vous couper, car ce fruit est un peu dur.
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Etape 2/3 :
Faites cuire sur un feu doux
Déposez chaque châtaigne que vous venez d’inciser dans une poêle.Couvrez cette dernière et mettez-la sur un feu moyen pendant 5 minutes.
Lorsque la cuisson est terminée, vous allez remarquer que les châtaignes brunissent, elles ont un peu éclaté et leur peau commence à apparaitre.
Ainsi, retirez-les du feu.
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Etape 3/3 :
Laissez refroidir et pelez les châtaignes
La meilleure façon d’apprécier le gout des châtaignes c’est de les laisser se refroidir.Ensuite, écorcez-les avec les doigts en suivant les incisions que vous avez effectuées durant la première étape.
Vous pouvez les conserver au réfrigérateur et les consommer le lendemain après les avoir réchauffées.
Pour information, il existe une autre méthode pour les éplucher rapidement c’est de passer une couche de châtaigne au micro-onde avant.
Nous espérons que ce tutoriel vous sera utile. N’hésitez pas à le partager à vos amis ou à poser une question dans les commentaires.
