Nous rencontrons souvent la sauce aigre-douce dans les plats chinois, surtout les mets salés. Si vous voulez la préparer vous-mêmes, vous trouverez dans ce tutoriel comment vous devez vous y prendre. Cette recette de sauce aigre-douce est facile à faire et prête en quelques minutes seulement.
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Etape 1/3 :
Les préparatifs
Pour réaliser cette sauce aigre-douce, vous devez préparer les ingrédients suivants :65 ml d’eau, 8 ml d’huile de sésame, 65 ml de vinaigre, 5 ml de ketchup, 5 g de sel, 5 g de sucre, et 15 g d’amidon de maïs.
Ensuite, mettez ce dernier ingrédient dans un bol et ajoutez l’eau. Mélangez-les jusqu’à l’obtention d’une solution sans grumeaux. Mettez-la de côté.
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Etape 2/3 :
Formez la sauce aigre-douce
Déposez une casserole sur un feu moyen.Versez l’huile de sésame, le vinaigre et le ketchup.
Ajoutez le sel et le sucre, puis mélangez bien le tout.
Incorporez ensuite la solution à base d’amidon de maïs.
Montez le feu et remuez continuellement la sauce pour qu’elle s’épaississe. Procédez ainsi jusqu’à ce que la préparation bouillonne.
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Etape 3/3 :
Versez la sauce dans un bol
Lorsque des bulles se forment sur les parois de la casserole, éteignez le feu et retirez la préparation.Versez la sauce ainsi obtenue dans un bol. Vous remarquez qu’elle est bien épaisse et suit la cuillère lorsque vous la remuez.
Cette sauce s’adapte à toutes sortes de plats et rehausse leur goût.
Nous espérons que ce tutoriel vous sera utile. N’hésitez pas à le partager à vos amis ou à poser une question dans les commentaires.
