Il existe plusieurs styles de sauces d’huitre. La sauce d’huitre traditionnelle est un condiment très utilisé dans les pays asiatiques notamment en Chine pour rehausser le goût de certains plats chauds. Elle est évidemment à base d’huitre. Toutefois, dans certains cas, l’huitre est remplacée par une sauce poisson comme ce que vous allez voir dans le tutoriel d’aujourd’hui.
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Etape 1/4 :
Les ingrédients
Pour préparer cette recette de sauce d’huitre, vous avez besoin d’une sauce pour poisson, de deux citrons verts, de sucre et de quelques piments thaïlandais.Ces derniers sont très utilisés dans la cuisine thaïe pour leur gout spécial.
Il vous faut également une fourchette et un bol.
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Etape 2/4 :
Pressez les citrons
Prenez un citron vert, faites-le rouler sur votre table de cuisine, puis coupez-le en deux.Pour chaque morceau, introduisez la fourchette dans la chair du citron et faites tourner ce dernier pour en extraire facilement tout le jus.
Cette astuce est plus pratique que de presser directement le citron avec la main.
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Etape 3/4 :
Ajoutez les autres ingrédients
Prélevez trois piments thaïs et équeutez-les. Coupez-les grossièrement et ajoutez-les dans le jus de citron.Versez ensuite un peu de sauce poisson et mélangez avec la fourchette.
Il ne faut pas en mettre trop pour ne pas trop saler la sauce.
Ajoutez deux cuillerées à soupe de sucre et remuez jusqu’à ce que ce dernier soit complètement dissout.
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Etape 4/4 :
La sauce
Votre sauce d’huitre est maintenant terminée.Facile à faire, elle ne nécessite que quelques minutes de préparation.
Elle peut vous servir d’accompagnement de vos mets à base de poisson, de viande ou de légumes sautés. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur.
Nous espérons que ce tutoriel vous sera utile. N’hésitez pas à le partager à vos amis ou à poser une question dans les commentaires.
