La salade de pommes de terre est une spécialité japonaise. Contenant plus de légumes que de sauce, elle est savoureuse, saine et équilibrée. Ainsi, dans ce tutoriel, vous verrez comment réaliser cette recette très appréciée au Japon.
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Etape 1/5 :
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette japonaise, il vous faut cinq pommes de terre de tailles moyennes, une carotte, deux concombres, deux œufs durs, du jambon, de la mayonnaise japonaise, du vinaigre, du sel et du poivre. -
Etape 2/5 :
Faites une purée de pommes de terre
Épluchez, lavez et découpez en gros dés les pommes de terre.Versez-les dans un fait-tout et faites les bouillir pendant 10 à 15 minutes.
Retirez-les du feu, égouttez-les et mettez-les dans un autre récipient.
Ajoutez le sel et le vinaigre. Écrasez ensuite les dés de pommes de terre avec un presse-purée manuel, puis laissez refroidir.
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Etape 3/5 :
Préparez la carotte et les concombres
Lavez les concombres et découpez-les en fines tranches, vous pouvez utiliser une mandoline si vous en avez. Nettoyez et pelez la carotte.Ensuite, coupez-la en diagonale, puis émincez chaque tranche suivant la longueur afin d’obtenir de fins bâtonnets de 2 à 3 cm de long.
Mettez tous ces légumes dans un récipient, ajoutez un peu de sel et mélangez. Laissez-les reposer pendant quelques minutes, puis pressez-les avec les mains pour éliminer leur jus.
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Etape 4/5 :
Ajoutez le jambon, les œufs et la mayonnaise.
Mettez les tranches de carottes et de concombre dans le récipient contenant les pommes de terre.Découpez les œufs avec un coupe-œuf dur.
De même, coupez finement les jambons de façon à obtenir des lanières de tailles uniformes. Ajoutez ces deux ingrédients dans la préparation à base de légumes. Versez un peu de mayonnaise japonaise et mélangez le tout.
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Etape 5/5 :
Le dressage
Assaisonnez la préparation de sel et de poivre, puis mélangez à nouveau.Ensuite, dressez la salade de pommes de terre sur une assiette et c’est prêt. Vous pouvez la décorer avec une feuille de persil.
Nous espérons que ce tutoriel vous sera utile. N’hésitez pas à le partager à vos amis ou à poser une question dans les commentaires.
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